ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Πέννες "Αλλ Φόρνο"

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Πέννες "Αλλ Φόρνο": Σούπερ φαγάκι,εύκολο,γρήγορο και πεντανόστιμο!!! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 300 γρ.πέννες βρασμένες αλ ντεντε σε αλατισμένο νερό...

Σάλτσα πέστο βασιλικού

ΓΙΑ 250 ΓΡ. ΣΑΛΤΣΑ

15 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

45 γρ. βασιλικός, τα φύλλα (πλυμμένα και στεγνά! - σημαντικό)

175 γρ. ελαιόλαδο

50 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο

6 γρ. σκόρδο (2 σκελίδες σκόρδο περίπου)

45 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρουμε σε μικρή ποσότητα απο το λάδι που λέει η συνταγή το κουκουνάρι και τις (2) σκελίδες σκόρδο (πατημένες-σπασμένες (1) φορά). Βάζουμε στην άκρη και μόλις κρυώσει βάζουμε στο μπλέντερ.

Απο τα φύλλα του Βασιλικού δίνουμε σημασία στο να τα ξεπλύνουμε με νερό και μετά να τα στεγνώσουμε είτε σε χαρτί κουζίνας ή σε περιστρεφώμενο bowl σαλάτας που στραγγίζει το νερό.

Εν τέλη τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπλέ­ντερ ή το πολυμηχάνημα και αλέθουμε, μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί εντελώς.

Διατηρούμε τη σάλτσα στο ψυγείο, στη συντήρηση.

* Πολύ καλή σάλτσα για μακαρόνια! Καλύτερα βέβαια να είναι π.χ. Βίδες ή Φαρφάλε και όχι τα κανονικά.

Σούπα Σελινόριζα Βελουτέ

Υλικά: 

• 1 σελινόριζα κομμένη σε κύβους
• 3 καρότα τριμμένα
• 3-4 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο
• 3 πράσα κομμένα σε ροδέλες
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους
• 1 ½ λίτρο νερό
• ¼ κούπας ελαιόλαδο

Για το γαρνίρισμα

• Μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές σούπας στραγγιστό γιαούρτι

Εκτέλεση: 

Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα, τα βράζουμε μέχρι να ψηθούν και τα αλέθουμε στο μπλέντερ.

Σερβίρουμε τη σούπα με λίγο γιαούρτι και την πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με λίγο μαϊντανό.